Antwoord van Exki

Vorige week bracht ik een bezoekje aan Exki in Brussel en had onder andere mijn bedenkingen bij bepaalde zaken wat betreft het verminderen van hun ecologische voetafdruk. In de comments maakte Liza toen de opmerking dat wat de vervuiling betreft het waarschijnlijk wat genuanceerder lag dan ik dacht. En blijkbaar was ik inderdaad verkeerd in mijn mening. Een paar dagen later kreeg ik namelijk onderstaande mail van Bernard, Operating Manager Belgium bij Exki waarin hij het een en het ander wilde toe lichten, waardoor ik toch weer wat bijleerde. Continue reading “Antwoord van Exki”

Exki

Omdat het voor collega E. vandaag virtual friday was leek het ons leuk om buiten te gaan eten. Ik kwam met het idee op de proppen om Exki eens uit te proberen. In het programma Low Impact Man had ik die kerel die zijn ecologische voetafdruk wil verkleinen deze keten zien aanraden een bezoekers van MacDonalds en omdat er vlak bij het werk een Exki is, leek het ons leuk om er eens naar toe te gaan.

Op het eerste zicht viel de kaart goed mee en de prijzen leken aanvaardbaar. Maar eenmaal ter plaatse bleek dat het over erg kleine porties ging en dat het dus best duur was. Afgaande op de kaart had ik wel zin in een PASTILLA (Krokant bladerdeeg van kip, ui, eieren en amandelen…) maar eenmaal daar bleek het om een erg kleine portie te gaan. Genre 1/8 van een taart.

Uiteindelijk nam ik UDAIPUR – Linguini, gebraden kip, tandoori, courgette, koriander… – en omdat het mij wat weinig leek nog een brochette op basis van kikkererwten. Dit alles kostte mij om en bij de 8 euro wat ik eerlijk gezegd wel wat veel vond voor zulke kleine porties. Maar gezond eten met een kleinere biologische voetafdruk zal wel wat duurder zijn zeker? Continue reading “Exki”

Pasta à la Monique

Deze pasta heb ik ooit een keer gegeten bij een ex-collega van bij mijn vorige werkgever. Ik vond die pasta toen zo lekker dat ik meteen het recept gevraagd had. Gisteren waren Kameraad T. en zijn vriendin komen eten en ook zij vonden het zo lekker dat ze meteen achter het recept vroegen.

En dus dacht ik bij mezelf, waarom het niet gewoon delen met die duizenden bezoekers die hier over de vloer komen. Bij deze dus:

Pasta à la Monique

Ingrediënten (voor 6 personen):

  • 500 gram champignons
  • 4 dl room
  • 350 gram gehakt
  • 1 ajuin
  • 1 citroen
  • peterselie
  • 1 teentje look

Bereiding:

  • Stoof de ajuin en de look en bak daarin het gehakt (gehakt eerst naar wens op smaak brengen met kruiden).
  • Stoof apart de champignons een beetje en voeg daarbij de room + citroensap (naar eigen smaak).
  • Laat alles +/- 15 minuten pruttelen zodat de room wat indikt, voeg dan het gehakt en de peterselie toe.
  • Pasta koken en opdienen

Smakelijk!

PS: Monique was de naam van de vrouw van mijn ex-collega, maar dat had u al zeker begrepen.

Kika Kitchen

Kika KitchenGisterenavond hadden we met het Siebel team een pre Go Live drink om even de stress van de laatste weken/maanden van ons af te schudden. De locatie bij uitstek hiervoor is de Depot in Brussel (ik vind hier trouwens geen website van) waar het gezellig vertoeven is.

Er was ook gevraagd of ze iets kleins konden voorzien om te eten, maar op een bepekrt aantal sandwiches na was er niets. De sandwiches waren dan ook vrij snel op en we bleven dan ook wel een beetje op onze honger zitten.

Maar geen nood, we zouden iets gaan eten en collega S. wist een goed adresje nl. Kika Kitchen op de Anspachlaan. Het eerste wat ons opviel was het vreemde interieur. Het voelde nogal jaren ’70 à ’80 aan met vreemde lampen, ouderwets behangpapier en ga zo maar verder. Het vreemde was dat hij mij deed denken aan mijn eerste levensjaren toen mijn ouders en ik nog in een ander huis woonden dan waar mijn ouders nu wonen. Ik geloof dat wij ongeveer dezelfde lampen hadden en een beetje soortgelijk behangpapier. Enfin, ik voelde mij er volkomen thuis.

Ook opvallend was dat elke tafel verschillend was, en er ook allemaal verschillende stoelen stonden. Zelfs heb bestek was verschillend per persoon. Wij hadden bijvoorbeeld voor 4 man, 4 verschillende vorken. Het leek alsof het hele interieur in een kringloopwinkel gekocht was.

Over het eten kan ik zeer kort zijn: het was voortreffelijk. Als voorgerecht hadden collega S. en ik een assortiment de Bruschetta. Dit was een bord met stukjes stokbrood belegd met mozarella, pesto, ham, parmezaanse kaas etc. Erg lekker en erg gevarieerd.

Als hoofdschotel had ik BÅ“uf au basilic – bÅ“uf grillé, tranché minute, gros sel, huile d’olive, pesto, basilic, pignon, parmesan, tomate genomen en ik kan zeggen dat het lang geleden was dat ik nog zo perfect gebakken vlees gegeten heb op restaurant. Ook de gratin dauphinois was heel erg lekker en de combinatie met de parmezaanse kaas maakte het helemaal af.

Als dessert was er tiramissu met speculaas en ondanks dat dit een caloriebom is heeft het zeer gesmaakt.

Een klein minputje was misschien wel de bediening. Gisteren waren er een meisje en een jongen aanwezig om de klanten te bedienen hoewel we in dit geval niet echt kunnen spreken over een jongen. We waren er vrij zeker van dat hij een overtuigde homo was. De aanleiding hievoor was het nogal vreemde kapsel, zijn maniertjes en zijn rood sjaaltje in zijn hals. Dit was echter niet de reden waarvoor we de bediening minder vonden.

De reden hiervoor is te zoeken bij het afrekenen. Nadat we de rekening gevraagd hadden hebben we er nog langer dan een half uur gezeten. Eerst duurde het verschrikkelijk lang eer men het geld kwam halen. Daarna kregen we het wisselgeld maar was de rekening er niet meer bij. En om de rekening en het btw bonnetje te maken hebben ze toch wel een dik kwartier nodig gehad.

Kortom, het was er zeer lekker om te eten, maar als je een btw bonnetje wilt achteraf kan je best tegen het wachten kunnen.