Omelet op Wim’s wijze

Vermits ze bij de ouders van de Vriendin met een overschot aan eieren zitten – per dag worden er tussen de 8 en de 12 eiers geraapt – eet ik dus geregeld een eitje als ontbijt.

De wijze waarop deze klaargemaakt worden varieert naargelang mijn goesting maar vaak is het gewoon een spiegelei of een omelet. Het recept van die omelet wil ik jullie natuurlijk niet onthouden. Ik ben zeker geen goede kok, maar mijn omelet smaakt toch erg goed, al zeg ik het zelf.

Neem twee of drie eieren naar gelang de honger en de goesting en klop deze op. Voeg hieraan een kwart kop havermout toe en meng dit goed. Neem een plakje smeltkaas (ook bekend als ZIZ kaas, u weet wel, die vierkante plakjes die afzonderlijk in een plastiekje zijn verpakt) en snij het in kleine stukjes en meng het onder het ei en de havermout.

Naar eigen smaak nog peper en zout toevoegen en bakken die handel. Natuurlijk kunnen er extra ingrediënten toegevoegd worden zoals spekjes, tomaat, worst, etc, maar dat is natuurlijk wel wat vettiger. Ook kan tijdens het bakken bovenop de omelet wat gemalen parmesaanse kaas gestrooid worden om wat extra kaassmaak te bekomen.

Smakelijk.